盧凱悅 報導
飛燕草（Scabiosa），亦稱針墊花，以其精緻的圓頂花形和持久的花瓶壽命，備受全球花藝師與設計師青睞。然而，這種廣受歡迎的切花品質，從花朵大小到色彩飽和度，皆與其生長環境息息相關。全球主要產區憑藉各自的氣候和技術優勢，塑造出獨特的飛燕草特性，滿足不同的高端市場需求。專業人士須深入了解這些產地差異，方能確保採購的花材兼具美觀與耐用性。
荷蘭引領溫室標準化生產
荷蘭，作為全球花卉產業的領軍者，在飛燕草的栽培技術上樹立了高標準。其生產者依賴先進的溫室控管系統，精確調控光照、溫度與水分，實現了全年無休的高品質穩定供應。
荷蘭飛燕草的顯著優勢在於其完美的規格化：花莖長而挺直，花朵碩大且花瓣密度高，且因育種技術的精進，顏色範疇廣泛。這種高度一致性及優異的瓶插壽命，使其成為高端切花市場的首選。不過，這種技術驅動型生產的代價是較高的生產成本，且溫室環境生長的花朵，有時會缺乏戶外種植特有的自然柔美與形態的微小變化。
地中海與高海拔地區的時令優勢
與荷蘭的工業化模式不同，其他主要產區則發揮了獨特的地理與氣候優勢：
以色列的生產模式結合了溫室與戶外種植，尤其受益於其溫和的地中海氣候。涼爽的春季使得以色列能提供早季開花的飛燕草，有效補充歐洲市場在春季初期的供應空缺。以色列品種顏色鮮豔，形態自然，雖然在莖長和花型的一致性上略遜於荷蘭的溫室產品，但其季節性供應時機具有不可替代的戰略價值。
另一引人注目的產地位於南美洲的厄瓜多爾。安第斯山脈的高海拔地區，結合穩定的赤道日照、涼爽的夜晚和肥沃的火山土壤，為飛燕草提供了近乎完美的自然生長條件。厄瓜多爾飛燕草以花朵巨大、色彩飽和度極高且帶有天然戶外質感著稱。得益於穩定的氣候，該地區可實現全年持續生產，特別適合長途出口市場，儘管遠距離的物流挑戰是其主要障礙。
全球市場的多元化供需模式
除了三大核心產區外，其他地區也扮演著重要的角色，滿足特定的國內或區域市場需求。例如，美國的加州與佛羅里達州主要供應國內市場；西班牙和義大利利用地中海氣候，在歐洲市場佔有一席之地；而新西蘭則憑藉溫和氣候，專注於高品質切花出口至亞洲和澳洲。
市場分析顯示，飛燕草的適用性與品質特性直接與產地掛鉤：高端婚禮或大型花藝佈置多傾向選用荷蘭穩定的規格化產品；花藝師若追求早春的色彩或更自然的形態，則可能轉向採購以色列品種；而需要最大花頭和最鮮豔色彩的項目，則會傾向於厄瓜多爾的高海拔產品。
對於花卉貿易商、婚禮策劃師及園藝愛好者而言，深入理解這些產地特性，不僅有助於做出明智的採購決策，確保花材符合美觀要求及耐久性標準，更能優化全球供應鏈的效率。在對新鮮度與品質要求日益提高的花卉市場中，產地透明度和專業知識將是成功的關鍵。